Fleischermeister

Kai Schmalzl

• Inhaber und Geschäftsführer, Landfleischerei Brückner Inh. Kai Schmalzl (seit 01.01.2023)

  • Übernahme des über 35 Jahre etablierten Betriebs auf persönliche Anfrage des Vorbesitzers

  • Erfolgreiche Verlegung des Betriebs an einen neuen Produktionsstandort (ehem. Metzgerei Kempkes, Nettetal-Lobberich)

  • Fokus auf Regionalität und hohe Qualität der Produkte

• Vollzeit Angestellter, Landfleischerei F. Brückner (2019 - 31.12.2022)

• Bereichsleiter Serviceabteilung Fleisch/Wurst/Käse, Rewe Filiale (6 Jahre, Zeitraum vor 01.07.2019)

Qualifikationen und Fachkenntnisse

• Fleischermeister

• 8 Jahre vielseitige Berufserfahrung im Fleischerhandwerk, inklusive:

  • Schlachtung in Kleinbetrieben

  • Arbeit in Großbetrieben (Fleischwarenindustrie)

  • Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren

• Umfassendes Wissen und Know-how in Herstellung, Aufbewahrung, Umgang und Zubereitung verschiedenster Fleisch- und Wurstwaren.

In unserer Fleischerei steht das Handwerk im Mittelpunkt – und das seit Generationen. Jeder Schnitt, jede Wurst und jedes Produkt wird bei uns mit Fachwissen, Erfahrung und handwerklichem Können gefertigt. Wir setzen auf bewährte Rezepturen, klassische Zubereitungsmethoden und modernste Hygiene- und Verarbeitungsstandards.

Unsere Wurstwaren entstehen nicht am Fließband, sondern in unserer eigenen Produktion – mit Zeit, Hingabe und dem sicheren Gespür für Geschmack. Ob Bratwurst, Schinken oder Leberwurst: Unsere Produkte tragen die Handschrift eines echten Metzgermeisters.

Warum das wichtig ist?
Weil Sie den Unterschied schmecken. Und weil wir nur so gewährleisten können, was uns am Herzen liegt: Qualität, auf die Sie sich verlassen können.

Traditionelles Metzgerhandwerk mit Liebe zum Detail

Handwerkliche Herstellung

Transparenz und Regionalität sind feste Bestandteile unserer Philosophie. Wir arbeiten mit Betrieben aus der Region zusammen, die wir persönlich kennen und schätzen. So sichern wir nicht eine nachhaltige Wirtschaftsweise.

Für uns ist Regionalität kein Trend, sondern gelebte Verantwortung – Ein Zeichen von Sicherheit.

Ihre Vorteile:

• Fairness

• Transparenz

• Beste Qualität

• Unterstützung der heimischen Wirtschaft

• Frischere, aromatischere Produkte

Kurze Wege, ehrlicher Genuss.

Regionale Herkunft

Frische ist für uns kein Versprechen – sie ist unser Standard. Deshalb verarbeiten wir ausschließlich hochwertiges Fleisch, das täglich frisch abgeholt wird. Unsere Produkte durchlaufen strenge Qualitätskontrollen, bevor sie in die Theke oder zu Ihnen nach Hause gelangen.

Wir verzichten auf unnötige Zusatzstoffe und setzen stattdessen auf echte Zutaten, meisterliche Zubereitung und den natürlichen Geschmack. Ob Steak, Wurst oder Aufschnitt: Bei uns bekommen Sie ehrliche Lebensmittel – frisch, aromatisch und von gleichbleibend hoher Qualität.

Unser Qualitätsversprechen:

• Tägliche Frischproduktion

• Höchste Hygiene- und Verarbeitungsstandards

• Authentischer Geschmack ohne Kompromisse

Täglich frisch. Immer kontrolliert. Mit bestem Geschmack.

Frische & Qalität